皮蛋製造方法一問

睇報紙同新聞間中都會聽到話皮蛋係含有鉛份
小弟想問下各位板友
皮蛋製造過程係點樣?
同埋邊d成份係含鉛?
定係粒蛋o係醃製過程中產生化學反應
令鉛產生出o黎呢?
多謝解答

詳見此
http://content.edu.tw/vocation/food_production/tn_ag/egg2.htm
([離題]台灣网站既上站點解咁慢)

香港消委會年前做過皮蛋成份既調查,發現有部份仍含有鉛既成份,
但只要不進食過量就不會中毒.

原帖由 hkicq 於 2006-5-16 19:06 發表
詳見此
http://content.edu.tw/vocation/food_production/tn_ag/egg2.htm
(台灣网站既上站點解咁慢)

香港消委會年前做過皮蛋成份既調查,發現有部份仍含有鉛既成份,
但只要不進食過量就不會中毒.

多謝您既解答
皮蛋我都ok鐘意
但因為含鉛
所以我而家都極少食皮蛋lu