西九內地人員膳食港鐵埋單年 花逾億元每飯盒成本100元
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本帖最後由 barking 於 2018-9-3 21:58 編輯
如果以大型私人機構飯堂去比較，人均一餐100元算高檔，但不算離譜，而且報導以「飯盒」來形容膳食亦欠妥當，相信將會以meal set為譜。皆因食材以外，運輸、保鮮、食材各種風味、廚務、侍應等等成本亦加在內，而且此類人力資源均是專員職責，或許是每天24小時輪班服務，工資亦不會是麥記員工價。而食市規模較小，成本當然較高。 |
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正解, 當快餐店都要$40-60時, 快餐店一日做幾多客?
高鐵飯堂一日700客ja. 固定成本攤落去,
高鐵尼d要專人準備/運送既餐$100一份吾過分.
從來又無人質疑過飛機餐點解賣得特別貴
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唔知龜仔自己車廠飯堂成本幾多錢呢又 |
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KCRC . Keep Moving
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cruisesnet 發表於 2018-9-3 23:47
正解, 當快餐店都要$40-60時, 快餐店一日做幾多客?
高鐵飯堂一日700客ja. 固定成本攤落去,
高鐵尼d要專 ...
快餐店成本有一大截係舖租同裝修 |
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